《籃球》結合營養與運動龔建嘉：希望透過傳承賽能更認識「鮮乳坊」

即將年滿32歲的龔建嘉，兩年前創立「鮮乳坊」，推廣更先進的飼養、產銷與品牌包裝模式，希望提供高品質的鮮乳給台灣民眾，近來還結合食品營養機構，透過高品質鮮乳的高營養價值，為不同族群打造更適合的營養攝取計畫，本次投入「經典傳承賽」的合作，他說：「希望透過比賽，能讓更多人認識我們。」

畢業於中興大學獸醫系的龔建嘉，有感於寵物醫療發展的飽和，決定投身更需要獸醫的家禽、家畜產業，「工作成就感更大！」他投身畜牧場工作，看到國內產業發展的不足，他發現國內牧場品質落差大，但大公司收購鮮乳都採公定價格，讓有心提升品質的酪農沒有動力，他決定自創品牌，並多方洽詢願意合作的牧場，在業界掀起風暴。

「許多年輕的酪農，都開始有新的想法。」龔建嘉帶著計畫，去尋找願意改變的酪農，包括飼養方式等，期許產出更高品質的鮮乳，他說：「酪農負責產出高品質鮮乳，我們負責產銷、物流等，也改變過去公定價格的設定，販售價格會與酪農討論。」

「鮮乳坊」只是龔建嘉創立的品牌，他們與生產的酪農聯名銷售鮮乳，「『鮮乳坊』等於一個認證品牌。」他經過半年摸索，儘管過程遭遇許多困難，以及推動不同理念的辛苦，但他希望改變台灣鮮乳產銷的決心不變，更逐漸獲得民眾認同。

「鮮乳與雞蛋是最佳的蛋白質來源，其中乳蛋白的胺基酸組成，最符合人體需求。」龔建嘉的下一步，希望能結合食品營養，不只是推廣最優質的鮮乳，更要告知優質鮮乳對人體的益處，他其中一個重要目標，就是希望結合運動，他說：「營養攝取對運動員來說，是最重要的事，我們希望推廣到運動員這塊領域。」

龔建嘉本身就是運動愛好者，從小就愛打籃球、桌球，也熱愛爬山、潛水，甚至於是鐵人三項，正因為他親身體驗，更知道營養攝取對運動員的重要性，他不諱言，「經典傳承賽」是很受關注的比賽，「鮮乳坊」希望透過比賽被更多人認識，進而推廣運動與營養的理念，讓更多人了解高品質鮮乳的重要性。